El primer lago

Ya hemos entrado en una nueva fase, la fase de "parque". Esa de mamá va al parque con su polluelo y no puede mantener conversaciones de mas de 3 minutos con nadie porque tiene que salir  disparada a rescatar al bebé.

Porque el bebé ya no esta ahí sentadita a mi lado  jugando con sus cubos, no, el bebé quiere subir al tobogán como una grande, quiere saber a que saben todo tipo de piedras y arenas y corretear por todos lados. La semana pasada tuvimos días de verano y buscamos parques con agua. Y qué mejor que uno natural no?

El viernes pasado tuvo su primer día de lago. De lago de meterse en é (y yo con ella claro). Cuando volviamos a casa eramos un cuadro (sobre todo ella), sin horquillas en el pelo (y mi hija tiene pedazo melena), con tierra por la cara, descalza, cansadísima, sonrriendo y con una madalena en cada mano. Un mordisco a la derecha, sonrrisa al frente a una que viene en bici , mordisco a la izquierda y otra sonrrisa en cualquier dirección. Toda ella.

Magdalenas de frambuesa con piñones
Fuente: Cavolettodebruxelles


Ingredientes


Harina de fuerza 200gr
Frambuesas frescas 125gr
Leche de soya 200ml (la receta original era con 140ml pero yo necesite más)
1 huevo
Azúcar de caña 150gr
Aceite 30gr
Piñones 25gr
Zumo de limón 1 Cchda
Levadura 1 Cchda
Bicarbonato 1 punta


Tostar la mitad de los piñones.
Mezclar los piñones con harina, azúcar, levadura y bicarbonato.
En otro bol batir el huevo con la leche y el zumo de limón.
Mezclar rápidamente(en este punto a mi me quedaba un pasta muy seca por eso añadí un poquito mas de leche y fue perfecto).
Añadir las frambuesas y los piñones tostados.
Poner en moldes y por encima el resto de piñones.
En horno precalentado a 200° 25'. Servir templado (si se puede).