jueves, 27 de diciembre de 2012

Huevos rellenos

Todo un clásico renovado.




Durante toda mi infancia creo que en Noche Buena nunca faltaron los huevos rellenos que hacia mi abuela Irene.
Medios huevos duros rellenos de atún con tomate (o era mayonesa?), cebolla y yema  bañados de bechamel y terminados con una tirita de pimiento rojo asado. Huevos para trece que eramos a cenar en su mesa siempre en navidad.

Cena que terminaba en dos horas (para llegar a la misa del gallo) y que empezaban  a preparar la víspera.
Los primos ibamos a pedir el aguinaldo y cuando volvíamos muertos de frío llegabamos a una casa de piedra de esas de pueblo con la estufa puesta y la cena casi terminada.

Otros tiempos. No se si los sigue haciendo, tengo que preguntarla.

Yo los hago de otra manera, bueno de muchas, según lo que tenga y lo que me apetezca. Atún, salmón y aguacate son los habituales. Pero siempre, siempre me acuerdo de ella cuando los preparo.

Huevos con aguacate

huevos 
limas
crema agria
chalota
agucate 
sal y pimienta
pimentón

Añadir los huevos a una olla con agua fría que queden cubiertos. Calentar a fuego medio y cuando el agua empieza a hervir apagar el fuego y cubrir con la tapa.10 minutos. Poner los huevos en agua fría, escurrir y dejar que enfrien.
Pelar y cortar por la mitad
Quitar la yema y mezclarla con un tenedor en un bowl junto con cáscara de lima, un poco de crema agria, la chalota muy picadita. Añadir el aguacate previamente aplastado tambien con tenedor. Mezclar todo bien hasta que quede una masa suave, añadir sal y pimienta.
Llenar las mitades de huevos duros con la mezcla. yo lo hago con una manga pastelera (queda mas bonito :D).
Una chispita por encima de pimentón


jueves, 20 de diciembre de 2012

Zanzibar y samosas

Me faltaba contaros la última parte de las vacaciones.
Dije la semana que viene y ha sido la siguiente y un poco mas y casi es Navidad y un poco mas y me dan las uvas.



Zanzibar es entre otras cosas, esa isla verde llena de palmeras, de frutas y de especias.
De mar calentito con las tonalidades mas bonitas del azul.



No me extraña nada que vayan tantas parejas en su luna de miel. Lo "malo" que cuando vas a un hotel bonito, si el hotel te gusta no hay quien te mueva de el. Y eso me pasó a mi, que podía haberme quedado día y noche en esas tumbonas con un libro entre las manos. 




Cuando  el hotel te invita de la manera mas inesperada a un curso de cocina por haber comentado que un postre estaba delicioso (como podíamos haberlo dicho de cada plato) solo te interesa esa cocina de la isla. 








Samosas de ternera
Pulpo en salsa de coco
Arroz con pollo
Espinacas 
Croquetas de patata
Ensalada 
Chutney de coco
Ingredientes y especias al alcance de la mano, de esos que siempre tenemos por casa y que combinados de otra manera hacen una comida diferente, comida africana por ejemplo :D

Samosas de ternera Zalu Zanzibar

aceite
cebolla
ajo 
pimiento verde
calabacin
zanahoria
curry en polvo
carne picada de ternera
sal
chili opcional
Hojas de samosa (no se si valdra pasta filo)

Primero se pican todas las verduras en trocitos muy menudos.
A fuego fuerte primero la cebolla y el ajo.
A continuación añadir pimiento,calabacín y zanahoria.
Un poquito de curry.
La carne picada.
Sal y un poquito de chili si se quiere. Dejar enfriar.
Con las placas de pasta samosa que son como rectangulares hacer en una esquina un triángulo y llenarlo de la mezcla ya templada, ir dando vueltas hasta terminar con forma de triangulo y juntar con huevo batido. Freir en abundante aceite.

viernes, 7 de diciembre de 2012

Karibu

Bienvenido en swahili.
En 20 días he aprendido unas cuantas mas pero ésta y hola "Jambo" las más repetidas.


Teníamos en mente volver a Asia. Pero no salió y buscando otro destino cayó Africa. Un nuevo continente para mí.



Me ha pasado mas veces y aún me parece novedad. Cuanto menos me espero de un sitio, un país, una gente mas me soprende. En este caso para bien, para muy bien.





Claro que también es dificil que Tanzania no sorprenda a alguien. Con unos parques nacionales inmensos. Paisajes hermosisimos. Cantidad y diversidad de animales que hay allí (y mas que habría si no tuviesen que estar luchando contra la caza ilegal).
Big Five (león, búfalo, elefante, leopardo y rinoceronte) como podrían ser Big veinte. Y todo en un ecosistema que parece vivir en armonía. Sin fronteras, sólo las que marca la naturaleza que no es poco.




Todo el día con los ojos abiertos de par en par para no perdenos nada, para ver todo lo que había que ver que menos mal que nuestro conductor "Bush Baby" también miraba y tenía buena vista.
Los primeros días no entendiamos la razón de que llegasemos a la cena tan cansados. Nosotros no conducíamos, sólo ibamos sentados y a ratos de pie, nos peleabamos un poco con las moscas tse-tse y listo. Digo yo que lo que veían nuestros ojos no se ve todos los días (yo desde luego no) y la impresión que nos causaba no se siente a diario. Era como estar metida en un documental de naturaleza de la 2.



Cuando tenía 17 años en Barcelona vi una película del Serengeti que me encantó quien me iba a mi a decir entonces que unos años mas tarde iba a estar yo ahí? Ver la migración de los ñus en vivo y en directo y no dar a basto con dos ojos....ver para creer.



Pero una va a Africa  por los animales y se quedaría por la gente.




Antes de ir me dio por leer en un foro de viajes opiniones que otras personas que este año han estado allí, y nada mas empezar lo dejé. Ahora estoy pensando que voy a ser yo la que entre a comentar porque a veces creo que la gente se inventa las cosas, que vive en otro mundo o que tiene mala uva.

Lo que yo con estos ojitos he visto es gente super amable, buenos modales, querer agradar, sonrrisas no fingidas, niños jugando con nada y con todo haciendo lo que los niños hacen allí o en china porque son niños.
Mujeres que son TODO (con mayúsculas porque hacen todo). Madres, hijas, coesposas, nueras, cocineras, dependientas, albañilas, constructoras, agricultoras en fin entendeis a lo que me refiero.






Dejo para la semana que viene el final y la receta...porque comer hemos comido incluso hemos cocinado! :D

jueves, 29 de noviembre de 2012

Nervios

Ya he vuelto, después de tres semanas de vacaciones.





Que han pasado en un suspiro, como pasa el tiempo cuando lo pasas bien a que si?
Antes de irnos quería haber escrito, incluso pensé en dejar una entrada programada. Pero entre que vinieron los abuelos, que tenía que terminar cosas, dejar mi casa organizada, preparar a los abuelos para sobrevivir en un pais con una peque sin hablar el idioma (os podeis imaginar con planos de la ciudad , el programa semanal de la peque, donde estan los parques, planes de fin de semana,listas de telefonos,ect) pues sí, cociné, hice fotos en un minuto y no escribí nada.


Hace años la primera vez que iba a esquiar una semana la noche anterior cuando tenia que hacer la maleta y no tenía ni idea de cuántos jerseys, cuántos calcetines gordos llevarme ni donde estaban los guantes tranquilamente me metí en la cocina y me puse a hacer lo primero que se me vino a la cabeza que no fué la cena. Hice la tira de muffins de chocolate que disfrutamos toda la semana en la nieve.

Esa fué la primera de muchas veces.
Desde entonces cada vez que tengo que coger un avión, un coche, un tren para ir unos días una semana o un mes fuera de casa la noche anterior ( digo la noche porque yo ni siquiera dedico el día,j,j) antes de ponerme con lo importante, que es hacer la maleta  me pongo a hornear, porque tiene que ir en el horno eso si y es super necesario (:D).





He llegado a la conclusión que son nervios. Tiene que ser porque si no, no tiene explicación.

Os pasa algo parecido? o esto solo me pasa a mi?


Banana Cranberry Bread
Gracias a: Joythebaker

3-4 plátanos aplastados con un tenedor
1/3 taza de mantequilla derretida con una pizca de sal
3/4-1 taza azucar moreno (depende de como lo quiera de dulce)
1 huevo batido
1 ccta vainilla
1 ccta bicarbonato de soda
pizca sal
1 ccta canela molida
1/2 ccta nuez moscada
1 1/2 taza harina
1taza arándanos frescos

No se necesita una batidora para esta receta.
Precalentar horno 180°
Con cuchara de madera mezclar mantequilla y plátanos.
Añadir azúcar,huevo, vainilla y las especias. 
Echar por encima el bicarbonato de soda y la sal, mezclar.
Añadir la harina, mezclar.
Añadir los arándanos hasta que esten bien incorporados.
En una forma engrasada hornear 1h. Enfriar en el molde.



viernes, 26 de octubre de 2012

Dulce de membrillo

Por fín le he cogido el punto al membrillo. Es exactamente como lo quiero.
No mermelada.
No gelatina.
No tan dulce.




Hace dos o tres años ya intente hacerlo, pero no salió como quería y luego tuve una especie de mermelada para muchos meses, q estaba buena  pero no lo que buscaba. Y entonces pensé que la culpa era de los membrillos. Pobrecitos con las alegrías que me dan.





Hace unos días mi hermana me mandaba fotos de un restaurante que es una cueva no se donde cerca de Madrid y donde se come muy rico. Las fotos daban fe de ello.
Y yo mientras que miraba sus fotos estaba comiendo un trozo de pan, membrillo y queso iberico....lo que he estado picando muchos días ultimamente, parecía el postre, terminaba la comida y para quedar con buen sabor de boca membrillo y queso,j,j....
Fácil me salió  que sí que todo puede estar muy bueno, que hay un monton de comidas, de sitios de todo pero que para mí lo mas rico es queso con membrillo. Ella se reía , pero yo de verdad lo pienso.

También es verdad que hay otras cosas que tambien son lo mas rico. Aunque esta esta en mi TOP TOP TEN.

He hecho cantidad suficiente para muuuuchos meses :D

Ingredientes

membrillos
azúcar (lo normal es ponerle la misma cantidad que de membrillo pero yo le pongo menos y funciona, para 800gr de  membrillo utilizo 500gr de azúcar)
limón

pelar, cortar y quitar el centro a los mebrillos. Rociarlos con zumo de limón. En una olla poner la carne de mebrillo, cubrirla con agua y hervir hasta que los membrillos esten tiernos.
Escurrir.
Triturar y pesar.
El mismo peso de membrillo necesitamos de azúcar.
En otra olla poner todo a calentar, tiene que hacer burbujitas aunque este a fuego suave, mover con frecuencia para que no se pegue...y paciencia,el azúcar tiene que caramelizar. La mezcla cambia de color y cuando ya cuesta moverlo con la cuchara de madera es el momento de quitarlo. Esto puede durar una hora.
Ponerlo en moldes y dejar enfriar.

THM

Quitar el centro de los membrillos pero dejar la piel.
Al vaso limón entero pelado, membrillo y azucar.
Unos segundos turbo.
30' 100° y V 5-6

domingo, 14 de octubre de 2012

Schweizer Bürli

Los panecitos que se hacen sin casi hacer nada.



Cada vez que veo recetas de pan siempre pienso ay que rico pero ufff que pereza ponerme a hacerlo. Total en la tienda  venden muchos tipos y tamaños , hay muchos para elegir y aqui en suiza el pan esta bueno. Es más muchas veces vas a comprar el pan y esta aun calentito....vale no tienes el olor de pan en tu casa pero sientes el calorcito en las manos.

Esto es lo que pienso siempre pero resulta que los ultimos meses hemos hecho mas pan en casa de lo normal. Lo normal que es nada porque siempre lo compro.

Los domingos no hacemos desayuno,comida,merienda y cena....hay algo asi como brunch, algo de picar a media tarde y cena muy pronto. Y siempre, siempre hay pan por la mañana.

Estos panecitos no es que sean fáciles, es que no se si lo hay mas fácil. Mezclas los ingredientes la noche anterior, lo guardas en la nevera por la mañana haces las bolitas, horno y listo!



Por cierto si, ya ha llegado el otoño todas lo vemos no?


En una entrada anterior escribia que a final del verano ya estamos con las cosas de otoño pero pero pero lo que no esperaba era que el 8 de octubre ya ponga las cosas de navidad en las tiendas...ya estan!!

Fuente :meinlykkelig

Ingredientes

para unos 10
500gr harina
340ml agua tibia
20gr levadura
1,5 cta sal

Deshacer la levadura en el agua.
Añadir la harina con la sal y trabajar la masa bien.
Poner la masa en un bolw tapado y dejar en la nevera una noche.
A la mañana siguiente formar pequeñas bolas. 
Horno precalentado 220° unos 20minutos

martes, 2 de octubre de 2012

Destino Algorta

Desde el lunes 24 estoy diciendome a mí misma "mañana".Mañana hago una entrada con algunas de las fotos de las vacaciones. Pero llegaba mañana y tenía que hacer otras cosas y se pasaba el día y llegaba el siguiente diciendo lo mismo y asi hasta hoy.


Nuestro punto de salida y llegada era Algorta y desde ahí muchos sitios en el Pais Vasco y dos días a la vecina Santander, provincia que tiene un trocito  grande de mi.




Han sido unos días de verano en los que ha habido de todo:
tiempo para los tres
para los dos 
para la familia
para recuerdos
para jugar
para  hacer excursiones
para comer rico (muuuy rico se como ahí)
y para no querer que pase el tiempo


Volveremos para seguir probando mas pintxos, ir mas veces a la playa, ver a gente que queremos, sitios que se quedaron fuera del plan porque no había tiempo, en definitiva volveremos porque nos ha encantado.





jueves, 13 de septiembre de 2012

Entre tiempo

Es ese tiempo entre estaciones que ni frío ni calor. El tiempo de chaqueta ligera o rebeca de punto. Es ese tiempo en otros sitios porque aquí en suiza el lunes con camiseta de tirantes y el martes con jersey y chaqueta, chubasquero, paraguas..y pasando frío.


El verano parece que ha llegado a su fin. Las hojas no se estan cayendo de los árboles pero van tomando otra tonalidad. Y cuando vas a comprar ahí en la mismita entrada de la tienda están las calabazas, las castañas y carne de caza decoradas con hojas marrones y amarillas. Para los del súper ya estamos en otoño aunque aun quedan unos días.

Parece que vivimos con prisa de pasar a lo siguiente y no alargar lo que tenemos no? Ahora el otoño y en mitad del otoño empezaran las preparaciones de la navidad. De locos.

Este verano mis postres han tenido un aire parecido, por lo menos en los colores. Blanco y rojos-violetas. Cremas de diferente consistencia y sabor acompañadas de frutos rojos. Me parecian el colofón ideal para cualquier comida.

Panna Cotta al coco

nata fresca 500ml
azúcar 80gr
coco rallado 40gr
gelatina 2 hojas
Calentar la nata con el azúcar y el coco hasta que el azúcar de haya disuelto del todo. Hervir unos minutos, quitar del fuego y reservar.
Hidratar las hojas de gelatina cinco minutos en un poquito de agua. Cuando la nata ya no esta tan caliente, despues de unos 20 minutos deshacer las hojas de gelatina en ella. 
Verter en moldes y dejar enfriar unas horas.


sábado, 1 de septiembre de 2012

Mirando al suelo


Llegar al horno con suficientes tomates no ha sido fácil. Tenía que haber mirado mas al cielo.


Llevaba meses preguntándole a mi padre cuando había que plantar los tomates. Y el allí por diciembre,enero,febrero me decía "massss tarde, que prisa tienes!".
Mas tarde es que los planté casi en mayo y ya era muy tarde. Me refería a la semilla no a la plantita y me referia a Suiza no España con un montón de horas de calor y sol.

Pero bueno igualemente con toda mi ilusión los planté , el año que viene ya tengo aprendida esa lección. Aunque me quedan muchas.


Y cada día mi peque y yo salíamos a ver como iban nuestras plantas, ella regaba todo y yo miraba al suelo esperando alguna plaga que no llegó. Y cuando ya estaban todas las bolitas de los tomates en sus flores....empezó la guerra! Las dos primeras tormentas las sorteamos como pudimos pero la tercera fué la vencida. El 1 de julio por la madrugana nos pillaron de sorpresa unos super granizos. Por la mañana cuando salimos a la terraza era el escenario de una batalla perdida. Los enemigos (granizos) habían hecho mucho daño y desaparecieron pero mis pobres tomates estaban por todos lados menos en sus ramas. Casi lloro (de verdad).



Estos son los sobrevivientes.

Tarta tatín de tomates
he visto muchas recetas parecidas, yo mezclo unas con otras y la hago como mas me gusta y no siempre igual

una placa de hojaldre
500gr de tomates cherry
2 Cch aceite
sal  y pimienta
un poquito de miel o azúcar
un puñado de pan rallado
menta fresca o albahaca
queso manchego


En una sartén salteamos los tomates con un poquito de miel.
En un molde de horno, primero ponemos los tomates, salpimentar, añadimos el pan rallado esparciendolo bien (es para que absorba un poco el líquido de los tomates), unas hojitas de albahaca, por encima unas láminas de queso y lo tapamos con el hojaldre.
Horno precalentado 180° hornear mas o menos 20'


martes, 21 de agosto de 2012

Precisión

Por un lado que soy europea y aquí se utiliza el sistema métrico y por otro utilizar  tazas y cucharas para medir es mas impreciso, que pensais?


En mi cocina de todas maneras. Con los gramos esta todo clarito, preparas la balanza y a pesar.
Con las tazas mas o menos las tengo pillado el truco (excepto cuando la receta pide media taza de mantequilla fría...y quedan huecos). El problema es con las cucharas.

Compré las cucharas con medida americana, ya sabeis Tablespoon TB,Ts,1/2 Tb pero de lejos me parecían mucho mas grandes que una cuchara normal. Total que un día ví de oferta otras medidas pero esta vez con nomenglatura alemana, a simple vista  mas reales.

Y la diferencia es mucha o las cucharas que tengo estan mal. Asi que yo me voy por el camino de en medio, ni tanto ni tampoco cuando la receta es americana. Pues quizá allí utilizan todo a lo grande y se terminan la sopa con cuatro cucharas :D
Como os podeis imaginar al final las recetas las adapto "a ojo".Y no siempre sale bien.

Este bizcochito tan lindo que veis arriba, estaba rico, húmedo, con sabor, perfecto para un día de picnic. Pero y donde estan las fresas?, esas que yo imaginaba que quedan por arriba y no se ven porque se fueron al fondo del peso que tenian, porque usé un molde mas pequeño que el que sugerian (no medí en cm las pulgadas) y eche la levadura "a ojo". 

Bizcocho de fresas y pistachos

1 1/2 taza de harina
1 1/2 tsp levadura
1/4 tsp bicarbonato de soda
1/2 tsp sal
6 tbs mantequilla, temperatura ambiente
1 taza azúcar
2 huevos
1/2 taza leche
4 tbs pistachos molidos
fresas

Precalentar horno 180°
Engrasarmolde (tiene que quedar una masa fina y las fresas por encima, esa es la idea). Mezclar los cuatro primeros ingredientes.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.
Añadir los huevos de uno en uno y batiendo bien.
Con velocidad lenta ir añadiendo la mezcla de harinas y la leche alternando.
Añadir el pistacho molido.
Extender en el molde y poner por encima las fresas.
Hornear 50'


miércoles, 8 de agosto de 2012

Vieiras

Estoy en suiza, en mi terraza. Al fondo se ven las montañas, los Alpes. Mi chiquitina esta trasteando a mi lado. Mete los pies en la mini piscina, mete el camión, llena la regadera de agua y se la echa por la cabeza, coge los tomates rojos que ve y se los come directamente...y asi todas las horas que esta despierta sin parar. Porque ella es asi IMPARABLE.



Pero si cierro los ojos unos segundos (mucho no los puedo cerrar que tengo que estar atenta :D) me puedo imaginar sentada en una playa, al atardecer, mirando al infinito, olor a mar, con mi familia, copita de vino y un apero así a mi lado.

Para la playa aun tenemos que esperar...o no si cierro los ojos no. Para lo demás no.
.


Vieiras con mango

vieiras limpias
mango pelado y cortado muy pequeño
aguacate pelado y cortado pequeño
tomate cortado pequeño
ajo picado
cilantro
zumo de lima
sal de mar y pimienta
aceite

Las vieiras se pasa ligeramente por la plancha o gril. 
Mango, aguacate y tomate se mezcla.
Por otro lado se mencla ajo, cilantro y zumo de lima.
Emplatar rapido para que no se enfrien las vieiras. Ponemos una cuchara de la fruta, encima el marisco y regamos con el aceite, lima, cilantro. Salpimentar y a disfrutar.


jueves, 2 de agosto de 2012

Las cerezas

Ya casi esta terminando la temporada de cerezas por este año. Para mi las últimas esas que en suiza se llaman Premiun, que son grandes muy oscuras y que cuando las comes la boca queda como si fueses un vampiro estas de final de temporada son las mejores. Las que a mi mas me gustan vaya.



Desde hace tiempo (años ya) que en cuanto los cerezos empiezan a florecer se ven fotos de cerezos en flor por todos lados y luego como es lógico recetas con cerezas, no solo dulces, que tambien he visto muchas ensaladas. Y desde hace mucho tiempo quería probar esa receta dificil de pronunciar y vista  hasta la saciedad. Clafoutis.

Pues éste ha sido el año. Y el resultado ha sido un poco decepcionante. El problema yo creo que ha sido que yo esperaba otra cosa, me habia imaginado como una cremita dulce con cerezas dulces y todo muy dulce y muy rico.
Y rico estaba y dulce también pero es la textura en sí lo que no me termina de convencer. Me gustan mas las cerezas solas y la crema por otro lado.  Como habia visto que tanta gente lo hace pues donde va Carmen? donde va la gente. Y aquí estan mis Clafoutis.



Clafoutis
fuente: la Tartine Gourmande


Cerezas (como 250gr va bien)
2 huevos
125ml nata
125ml leche entera
35gr avellanas molidas
30gr maicena
80gr azucar y poco más para el molde
1 c canela molida
1 C mantequilla


Precalentar el horno a 200°
Engrasar molde y espolvorear con azúcar.
Combinar avellanas molidas, maicena,canela y azúcar.
En otro bolw batir huevos con nata y leche.
Añadir las harinas.
Repartir en moldes y poner las cerezas por encima. Algunos trocitos de mantequilla y hornear 25-30 minutos.
Servir templado.

jueves, 19 de julio de 2012

32. Bolitas de yuca.

El caso es que de vez en cuando  en cualquier momento del día me digo a mi misma "ay voy a escribir de esto en el blog".
Lo dificil es encontrar el huequito para ponerme a escribir.



El lunes fue mi cumple 32 y mi santo y el de mi nombre. Y el día en que mucha gente en suiza empieza las vacaciones. Otros años lo he celbrado con amigas pero este año llegamos de Madrid un viernes, teniamos planes para el fin de semana y entre que todo el mundo esta fuera, o super embarazados a punto de explotar o con un bebe muy chiquitin o lo que sea el caso es que este año mi cumple fue solo mío.

Bueno digamos que ha sido un cumple de "a dos", por el día con mi chiquitina que yo la decía "es mi cumple" y ella repetía "mío" señalandose a si misma.

Y por la noche...ayyy que noche tan tan bonita me esperaba. Tenía cita con mi chico. Esto suena de lo mas normal cuando no tienes niños verdad? pero cuando tienes y son pequeños suena a lujo. La primera vez desde enero que salimos a cenar solos. Al arreglarme tenía esa sensación que tienen los enamorados en las primeras citas!

Me llevó a cenar a un restaurante en las alturas de Zürich, todo se veía muy bien desde ahí arriba, la comida exquisita. Mis regalitos también me gustaron, entradas para el teatro y para el cine y un movil nuevo....si he abandonado la edad de piedra y estoy desbordada con tanta tecnologia. Pero lo que mas me gustó , lo que me hizo llorar fue una carta escrita a mano, de esas que nos hacen mucho bien en el sentido mas amplio. De las que te enamoran.




Mi amiga Christine ademas de cuidarme a la peque (que ya es un regalazo) me regaló un libro y este cupcake tan especial, al verlo la dije "este no me lo como" y es que es para darse un baño!

Bolitas de yuca.
Fuente : El arte de la cocina peruana.


Ingredientes
500gr de yuca (mandioca)
harina
aceite vegetal para freir
sal al gusto


Lavar bien y pelar las yucas. Cortar en trozos y colocar en olla grande con agua fría salada, cocinar hasta que esten muy suaves. 
Escurrir bien y fijarnos que no ha quedado ninguna vena dura.
Pasar por pasapures.
Salar.
Con las manos enharinadas formamos bolitas. En una sartén onda con aceite caliente las vamos dorando.


Se puede introducir dentro de las bolitas un trocito de queso mozzarella o queso para fundir al hacer las bolitas. (las mías tienen)

domingo, 1 de julio de 2012

Hausfest GZ Seebach

Ayer fue la fiesta del barrio "Seebach", que es el barrio vecino. Un barrio en que hacemos muchas cosas.





Un cafecito en invierno con un trozo del bizcocho de chocolate que mas me gusta hasta ahora en suiza, una granja, la compra-venta de ropa para niños Second hand que organizan dos veces al año, un parque  para niños muy completo, ver los pájaros, la piscina y mi clase de alemán son las cosas que hace vayamos todas las semanas.


Ayer celebraban 800años de barrio.


Y nosotros lo celebramos con comida. Mi clase de alemán tenía que hacer quiches o aperitivos salados horneados. Los beneficios de la venta son para el centro cultural (no se como se llama en castellano pero algo asi) que nos deja el aula para las clases sin costo alguno. Asi que nos esmeramos.




Celine (la profesora) hizo dos quiches, una italiana con tomate y dos tipos de queso y otra suiza de salmón y puerro..ñam ñam.



 Miren hizo una super rica empanada de atún y unos croisancitos rellenos de brócoli.




Las embarazadas (dos) con el calor que hacía no vinieron y los chicos no cocinaron, excepto John que hizo unas pies vegetarianas pero me olvidé de hacer foto.

Yo lleve "tortilla" que no se hace en el horno pero se vende bien :D y estos pizza rolls deliciosos!




Pizza Rolls
(adaptado de foodandcook)

1 lámina de masa de pizza (hecha en casa es mejor pero yo la compré 35 x 40cm)
tomate triturado
2 calabacínes pequeños 
1 cebolla 
150gr jamón cocido
200gr queso cheddar
Albahaca fresca
Aceite aromático para pizzas picante

Picamos muy finito el calabacín, la cebolla y el jamón.
Extendemos la masa de pizza y vamos poniendo capas , primero de tomate, luego calabacín, cebolla, jamón y queso, albahaca y al final rociamos con aceite.
Hacemos un rollo sin presionar mucho y cortamos con un grosor de 2-3 cm.
Horno precalentado 200° 20'