Karibu

Bienvenido en swahili.
En 20 días he aprendido unas cuantas mas pero ésta y hola "Jambo" las más repetidas.

Teníamos en mente volver a Asia. Pero no salió y buscando otro destino cayó Africa. Un nuevo continente para mí.

Me ha pasado mas veces y aún me parece novedad. Cuanto menos me espero de un sitio, un país, una gente mas me soprende. En este caso para bien, para muy bien.

Claro que también es dificil que Tanzania no sorprenda a alguien. Con unos parques nacionales inmensos. Paisajes hermosisimos. Cantidad y diversidad de animales que hay allí (y mas que habría si no tuviesen que estar luchando contra la caza ilegal).
Big Five (león, búfalo, elefante, leopardo y rinoceronte) como podrían ser Big veinte. Y todo en un ecosistema que parece vivir en armonía. Sin fronteras, sólo las que marca la naturaleza que no es poco.

Todo el día con los ojos abiertos de par en par para no perdenos nada, para ver todo lo que había que ver que menos mal que nuestro conductor "Bush Baby" también miraba y tenía buena vista.
Los primeros días no entendiamos la razón de que llegasemos a la cena tan cansados. Nosotros no conducíamos, sólo ibamos sentados y a ratos de pie, nos peleabamos un poco con las moscas tse-tse y listo. Digo yo que lo que veían nuestros ojos no se ve todos los días (yo desde luego no) y la impresión que nos causaba no se siente a diario. Era como estar metida en un documental de naturaleza de la 2.

Cuando tenía 17 años en Barcelona vi una película del Serengeti que me encantó quien me iba a mi a decir entonces que unos años mas tarde iba a estar yo ahí? Ver la migración de los ñus en vivo y en directo y no dar a basto con dos ojos....ver para creer.

Pero una va a Africa  por los animales y se quedaría por la gente.

Antes de ir me dio por leer en un foro de viajes opiniones que otras personas que este año han estado allí, y nada mas empezar lo dejé. Ahora estoy pensando que voy a ser yo la que entre a comentar porque a veces creo que la gente se inventa las cosas, que vive en otro mundo o que tiene mala uva.

Lo que yo con estos ojitos he visto es gente super amable, buenos modales, querer agradar, sonrrisas no fingidas, niños jugando con nada y con todo haciendo lo que los niños hacen allí o en china porque son niños.
Mujeres que son TODO (con mayúsculas porque hacen todo). Madres, hijas, coesposas, nueras, cocineras, dependientas, albañilas, constructoras, agricultoras en fin entendeis a lo que me refiero.

Dejo para la semana que viene el final y la receta...porque comer hemos comido incluso hemos cocinado! :D

Nervios

Ya he vuelto, después de tres semanas de vacaciones.

Que han pasado en un suspiro, como pasa el tiempo cuando lo pasas bien a que si?

Antes de irnos quería haber escrito, incluso pensé en dejar una entrada programada. Pero entre que vinieron los abuelos, que tenía que terminar cosas, dejar mi casa organizada, preparar a los abuelos para sobrevivir en un pais con una peque sin hablar el idioma (os podeis imaginar con planos de la ciudad , el programa semanal de la peque, donde estan los parques, planes de fin de semana,listas de telefonos,ect) pues sí, cociné, hice fotos en un minuto y no escribí nada.


Hace años la primera vez que iba a esquiar una semana la noche anterior cuando tenia que hacer la maleta y no tenía ni idea de cuántos jerseys, cuántos calcetines gordos llevarme ni donde estaban los guantes tranquilamente me metí en la cocina y me puse a hacer lo primero que se me vino a la cabeza que no fué la cena. Hice la tira de muffins de chocolate que disfrutamos toda la semana en la nieve.

Esa fué la primera de muchas veces.
Desde entonces cada vez que tengo que coger un avión, un coche, un tren para ir unos días una semana o un mes fuera de casa la noche anterior ( digo la noche porque yo ni siquiera dedico el día,j,j) antes de ponerme con lo importante, que es hacer la maleta  me pongo a hornear, porque tiene que ir en el horno eso si y es super necesario (:D).

He llegado a la conclusión que son nervios. Tiene que ser porque si no, no tiene explicación.

Os pasa algo parecido? o esto solo me pasa a mi?


Banana Cranberry Bread
Gracias a: Joythebaker

3-4 plátanos aplastados con un tenedor
1/3 taza de mantequilla derretida con una pizca de sal
3/4-1 taza azucar moreno (depende de como lo quiera de dulce)
1 huevo batido
1 ccta vainilla
1 ccta bicarbonato de soda
pizca sal
1 ccta canela molida
1/2 ccta nuez moscada
1 1/2 taza harina
1taza arándanos frescos

No se necesita una batidora para esta receta.
Precalentar horno 180°
Con cuchara de madera mezclar mantequilla y plátanos.
Añadir azúcar,huevo, vainilla y las especias. 
Echar por encima el bicarbonato de soda y la sal, mezclar.
Añadir la harina, mezclar.
Añadir los arándanos hasta que esten bien incorporados.
En una forma engrasada hornear 1h. Enfriar en el molde.

Dulce de membrillo

Por fín le he cogido el punto al membrillo. Es exactamente como lo quiero.
No mermelada.
No gelatina.
No tan dulce.

Hace dos o tres años ya intente hacerlo, pero no salió como quería y luego tuve una especie de mermelada para muchos meses, q estaba buena  pero no lo que buscaba. Y entonces pensé que la culpa era de los membrillos. Pobrecitos con las alegrías que me dan.

Hace unos días mi hermana me mandaba fotos de un restaurante que es una cueva no se donde cerca de Madrid y donde se come muy rico. Las fotos daban fe de ello.
Y yo mientras que miraba sus fotos estaba comiendo un trozo de pan, membrillo y queso iberico....lo que he estado picando muchos días ultimamente, parecía el postre, terminaba la comida y para quedar con buen sabor de boca membrillo y queso,j,j....
Fácil me salió  que sí que todo puede estar muy bueno, que hay un monton de comidas, de sitios de todo pero que para mí lo mas rico es queso con membrillo. Ella se reía , pero yo de verdad lo pienso.

También es verdad que hay otras cosas que tambien son lo mas rico. Aunque esta esta en mi TOP TOP TEN.

He hecho cantidad suficiente para muuuuchos meses :D

Ingredientes

membrillos
azúcar (lo normal es ponerle la misma cantidad que de membrillo pero yo le pongo menos y funciona, para 800gr de  membrillo utilizo 500gr de azúcar)
limón

pelar, cortar y quitar el centro a los mebrillos. Rociarlos con zumo de limón. En una olla poner la carne de mebrillo, cubrirla con agua y hervir hasta que los membrillos esten tiernos.
Escurrir.
Triturar y pesar.
El mismo peso de membrillo necesitamos de azúcar.
En otra olla poner todo a calentar, tiene que hacer burbujitas aunque este a fuego suave, mover con frecuencia para que no se pegue...y paciencia,el azúcar tiene que caramelizar. La mezcla cambia de color y cuando ya cuesta moverlo con la cuchara de madera es el momento de quitarlo. Esto puede durar una hora.
Ponerlo en moldes y dejar enfriar.

THM

Quitar el centro de los membrillos pero dejar la piel.
Al vaso limón entero pelado, membrillo y azucar.
Unos segundos turbo.
30' 100° y V 5-6

Schweizer Bürli

Los panecitos que se hacen sin casi hacer nada.

Cada vez que veo recetas de pan siempre pienso ay que rico pero ufff que pereza ponerme a hacerlo. Total en la tienda  venden muchos tipos y tamaños , hay muchos para elegir y aqui en suiza el pan esta bueno. Es más muchas veces vas a comprar el pan y esta aun calentito....vale no tienes el olor de pan en tu casa pero sientes el calorcito en las manos.

Esto es lo que pienso siempre pero resulta que los ultimos meses hemos hecho mas pan en casa de lo normal. Lo normal que es nada porque siempre lo compro.

Los domingos no hacemos desayuno,comida,merienda y cena....hay algo asi como brunch, algo de picar a media tarde y cena muy pronto. Y siempre, siempre hay pan por la mañana.

Estos panecitos no es que sean fáciles, es que no se si lo hay mas fácil. Mezclas los ingredientes la noche anterior, lo guardas en la nevera por la mañana haces las bolitas, horno y listo!

Por cierto si, ya ha llegado el otoño todas lo vemos no?

En una entrada anterior escribia que a final del verano ya estamos con las cosas de otoño pero pero pero lo que no esperaba era que el 8 de octubre ya ponga las cosas de navidad en las tiendas...ya estan!!

Fuente :meinlykkelig

Ingredientes

para unos 10
500gr harina
340ml agua tibia
20gr levadura
1,5 cta sal

Deshacer la levadura en el agua.
Añadir la harina con la sal y trabajar la masa bien.
Poner la masa en un bolw tapado y dejar en la nevera una noche.
A la mañana siguiente formar pequeñas bolas. 
Horno precalentado 220° unos 20minutos

Destino Algorta

Desde el lunes 24 estoy diciendome a mí misma "mañana".Mañana hago una entrada con algunas de las fotos de las vacaciones. Pero llegaba mañana y tenía que hacer otras cosas y se pasaba el día y llegaba el siguiente diciendo lo mismo y asi hasta hoy.

Nuestro punto de salida y llegada era Algorta y desde ahí muchos sitios en el Pais Vasco y dos días a la vecina Santander, provincia que tiene un trocito  grande de mi.

Han sido unos días de verano en los que ha habido de todo:

tiempo para los tres

para los dos 

para la familia

para recuerdos

para jugar

para  hacer excursiones

para comer rico (muuuy rico se como ahí)

y para no querer que pase el tiempo

Volveremos para seguir probando mas pintxos, ir mas veces a la playa, ver a gente que queremos, sitios que se quedaron fuera del plan porque no había tiempo, en definitiva volveremos porque nos ha encantado.