Arroz con pollo

O el arroz que no hice porque no me dió tiempo.

Porque cinco días no son nada si viene tu hermana a verte y tienes una lista de al menos 20 platos que quieres hacerle.

En cuanto me dijo que venía me puse a apuntar en un papel "comidas para la tía Irene". En vez de "que hacer" o "sitios por visitar" no, que va, yo a lo nuestro que es la mesa.
Es dietista pero la dije que se olvidase de las dietas por unos días que en esta casa no existen, y si estan en mente se dejan como dice Sarai Llamas para empezar mañana.

Pero claro, tampoco era plan de ponernos a comer y cenar todos los días arroz, porque resulta que sin darme cuenta un buen número de platos que tenía apuntados llevaban arroz ya sea como principal o acompañante. El arroz es bien versátil.

Asi que este arroz que hago casi semanalmente porque en casa nos encanta lo tuve que descartar para otra visita, aquí o allí. Ire queda pendiente!
Arroz, pollo y verduras...fácil, sencillo, barato y rico.
La receta es peruana (ya sabeis de mi amor por Perú :D)....y en realidad es peruana porque me la ha enseñado una amiga de allí pero es nuestro arroz con pollo igual sólo que este lleva  cilantro.


Arroz con pollo 
fuente: Miriam

trozos de pollo con piel (muslo es mas jugoso)
cebolla y ajo picados
cúrcuma 
cilantro fresco 
zanahoria
pimiento rojo
arroz
guisantes

Primero se saltea el pollo en la olla donde vayamos a hacerlo. Añadimos sal y pimienta. Sacamos las piezas cuando estén doraditas y reservamos.
En la misma olla echamos la cebolla y el ajo picado unos minutos hasta que dore y la cebolla este un poco echa.
Añadimos cúrcuma y cilantro bien picadito. Removemos bien que todo quede muy mezclado.
Pimiento mas zanahoria, que se haga un poco y enseguida ponemos el arroz con el agua.
Cuando queden unos minutos para que este hecho añadimos los guisantes que tardan menos en hacerse y los trozos de pollo encima, tapamos y dejamos que se termine de hacer.
Y listo

Sueños

De los que se sueñan de día, con los ojos abiertos.
O con los ojos cerrados porque a veces durante el día también los cerramos. Soñando despiertas.

La semana pasada empecé un curso de conversación en alemán. El primer día suele ser de presensaciones asi que nos juntaron en parejas (somos 8) y nos dieron un folio lleno de preguntas de esas para ayudar a romper el hielo.

Las últimas preguntas eran éstas:
Cúal es tu gran sueño?
Qué harías si ganases un millón?
Si pudieras pedir tres deseos cúales serían?

El millón  después de pensarlo unos minutos todos lo teníamos gastado.
Los 3 deseos también estaban claros.
Pero "el gran sueño" era otra cosa.
Alguno me imagino que sería por vergüenza. Porque parece que da cosa decir un sueño que hoy por hoy puede parecer imposible en alto y con voz clara a alquien que no conoces. Lo que pasó fue que de los ocho ninguno supo decir su gran sueño.

Me volví a casa pensando si será que no tenemos sueños de esos que se hace todo lo posible por conseguirlos. Los sueños a lo GRANDE. Y concretamente me vine pensando en los mios.

Y después de unos días he llegado a una conclusión: tengo sueñitos. Unos no se cumplirán, otros si, otros a medias y en otros casi sin darme cuenta estoy. Porque tener mi propia familia siempre fue un sueño y se cumplió.....quizá era mi gran sueño :D

Y el vuestro cúal es?

Risotto con hinojo y rúcula 
(adaptado de Aran, no pongo medidas porque lo hago a ojo)


aceite de oliva
hinojo, cortado en trocitos pequeños
puerro en trozos
diente de ajo picado
arroz arborio (arroz para risotto)
vino blanco
caldo de pollo
rúcola, cortada finamente o entera
queso parmesano
cáscara de limón 
sal y pimienta


Calentar el aceite de oliva. Saltear el hinojo, ajo y puerro hasta que este blando pero no tostado. sal y pimienta.
Añadir el arroz y que quede bien impregnado por el aceite, un minuto mas o menos. A continuación el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Ir añadiendo cazos de caldo caliente (para no parar la cocción) a medida que cada cazo se haya casi consumido hasta que el arroz este hecho pero no pasado.
Quitar del fuego, añadir un poco mas de caldo, la cáscara de limón, la rúcola y el queso parmesano, que quede cremoso y servir.