Arroz con pollo

O el arroz que no hice porque no me dió tiempo.

Porque cinco días no son nada si viene tu hermana a verte y tienes una lista de al menos 20 platos que quieres hacerle.

En cuanto me dijo que venía me puse a apuntar en un papel "comidas para la tía Irene". En vez de "que hacer" o "sitios por visitar" no, que va, yo a lo nuestro que es la mesa.
Es dietista pero la dije que se olvidase de las dietas por unos días que en esta casa no existen, y si estan en mente se dejan como dice Sarai Llamas para empezar mañana.

Pero claro, tampoco era plan de ponernos a comer y cenar todos los días arroz, porque resulta que sin darme cuenta un buen número de platos que tenía apuntados llevaban arroz ya sea como principal o acompañante. El arroz es bien versátil.

Asi que este arroz que hago casi semanalmente porque en casa nos encanta lo tuve que descartar para otra visita, aquí o allí. Ire queda pendiente!
Arroz, pollo y verduras...fácil, sencillo, barato y rico.
La receta es peruana (ya sabeis de mi amor por Perú :D)....y en realidad es peruana porque me la ha enseñado una amiga de allí pero es nuestro arroz con pollo igual sólo que este lleva  cilantro.


Arroz con pollo 
fuente: Miriam

trozos de pollo con piel (muslo es mas jugoso)
cebolla y ajo picados
cúrcuma 
cilantro fresco 
zanahoria
pimiento rojo
arroz
guisantes

Primero se saltea el pollo en la olla donde vayamos a hacerlo. Añadimos sal y pimienta. Sacamos las piezas cuando estén doraditas y reservamos.
En la misma olla echamos la cebolla y el ajo picado unos minutos hasta que dore y la cebolla este un poco echa.
Añadimos cúrcuma y cilantro bien picadito. Removemos bien que todo quede muy mezclado.
Pimiento mas zanahoria, que se haga un poco y enseguida ponemos el arroz con el agua.
Cuando queden unos minutos para que este hecho añadimos los guisantes que tardan menos en hacerse y los trozos de pollo encima, tapamos y dejamos que se termine de hacer.
Y listo