Chín chín y bizcocho de plátano

Adiós 2011 y bienvenido 2012!

Adiós a uno de los años mas bonitos de mi vida.  Casi que me da pena que termine.

Uno de esos para escribir en mayúsculas, negrita, enmarcar a lo grande y guardar con mucho cariño en mi corazón.

Estos días atrás sin venir a cuento ni hacerlo a próposito me he visto a mi misma en muchos ratitos haciendo balances del año, como fueron los primeros meses que nos estrenamos como padres? cómo fue la llegada de una nueva personita a esta casa? y después?.... después es fácil hacer recuento de un año mes a mes cuando tienes un bebe, si porque cada mes hay algo nuevo, cada semana. Esta hizo esto y la otra lo otro, y aquí mas o menos le salieron dos dientes, este mes empezamos con las papillas, otro empezó a gatear, y asi ya estamos en diciembre.

Pero no todo es bebé. 

Ha habido mas cosas, algunas:

• hemos viajado cerca y lejos, con bebé y solos
• muchas visitas a la familia que estan lejos
• un curso de fotografía que quizá no fue en el mejor momento ( a las dos semanas de nacer L, yo no se en que estaba pensando :D) pero me ayudó a ver las cosas de otra manera, a ver las cosas mas bonitas, aprender q las creatividad también se aprende y a reafirmar pasiones.
• empecé el blog
• muchas recetas, las que he hecho y las que quedan por hacer
• nuevas personas
• conocer a las bloggeras suizas que cocinan muchisimo, cosas ricas y son simpáticas.
• mi primer árbol de navidad

Este bizcocho es uno de esos de "nunca falla", aguanta bien varios días, sabe a plátano (claro) pero a veces la gente no sabe exactamente que es (no me pregunteis por qué), es asi húmedo...delicioso.

Receta adaptada de Yanuq

Ingredientes

3 plátanos (aplastados con un tenedor)

1 1/2 taza harina (170gr)

1 1/2 azúcar (170gr)

1 cucharita levadura en polvo

1 cucharita bicarbonato

1 cucharita extracto de vainilla

2 huevos

1/2 taza mantequilla derretida (115gr)

4 cucharadas de yogur natural o crema

Se mezclan todos los ingredientes.  Yo mezclo primero todos los secos, harina, azúcar, levadura y bicarbonato y por otro lado los húmedos, huevos lígeramente batidos, vainilla, mantequilla, yogur y huevos.

Verter en molde engrasado . Hornear 180° 45minutos.

Feliz 2012. Un brindis por el año que en unas horas empieza. Chín chín!!