Teresa y los albaricoques

Sería mas propio decir Teresa y los melocotones pues ella es de Calanda (Teruel) pero el otro día lo que habia  rondando en mi cocina eran albaricoques.

El año pasado en esta epoca yo estaba en las primeras semanas de mi  embarazo. No fueron las mas bonitas,  a pesar de la ilusion que teniamos, de empezar a dar la noticia a familiares y amigos...yo me sentia mal. No tenia apetito, yo, Carmen  sin hambre a ninguna hora del día sin ganas de cocinar ni de que me cocinasen. Algo me pasaba estaba claro clarisimo.

Y los días pasaban y de lo único que tenía ganas era de fruta, lo único por otra parte que se mantenia dentro. Asi que durante días mi alimentación fue a base de albaricoques, cerezas, sandía, uvas y leche litros de leche. Siempre llevaba dos o tres albaricoques en el bolso.

Teresa tiene hoy el "due date", "Termin" o FPP (fecha probable de parto), lo que quiere decir que el chiquitín tiene los días u horas contados ahi dentro y Teresa tiene el mismo tiempo  para convertirse en madre. 

Chiquitín te estamos esperando :D

Hace dos semanas quedamos con ella, el día anterior habia estado haciendo pruebas de masa de hojaldre y tenia los últimos albaricoques de una caja, algo tenía que hacer con ellos. Las masas no son lo mio y siempre leo "la diferencia  entre una masa casera y otra comprada", en mi caso es cierto, la comprada siempre sale bien,j,j pero bueno lo seguiré intentando.

No hay receta, se hacen formas de hojaldre redondo, cuadrado o rectángulo o como se quiera. Un poquito de pistacho picado. Rorajas de albaricoque y por encima un poco mas de pistacho y una chispa de azúcar. 180° en el horno,10-15 minutos y listo. Fácil y rico.