Entre tiempo

Es ese tiempo entre estaciones que ni frío ni calor. El tiempo de chaqueta ligera o rebeca de punto. Es ese tiempo en otros sitios porque aquí en suiza el lunes con camiseta de tirantes y el martes con jersey y chaqueta, chubasquero, paraguas..y pasando frío.

El verano parece que ha llegado a su fin. Las hojas no se estan cayendo de los árboles pero van tomando otra tonalidad. Y cuando vas a comprar ahí en la mismita entrada de la tienda están las calabazas, las castañas y carne de caza decoradas con hojas marrones y amarillas. Para los del súper ya estamos en otoño aunque aun quedan unos días.

Parece que vivimos con prisa de pasar a lo siguiente y no alargar lo que tenemos no? Ahora el otoño y en mitad del otoño empezaran las preparaciones de la navidad. De locos.

Este verano mis postres han tenido un aire parecido, por lo menos en los colores. Blanco y rojos-violetas. Cremas de diferente consistencia y sabor acompañadas de frutos rojos. Me parecian el colofón ideal para cualquier comida.

Panna Cotta al coco

nata fresca 500ml

azúcar 80gr

coco rallado 40gr

gelatina 2 hojas

Calentar la nata con el azúcar y el coco hasta que el azúcar de haya disuelto del todo. Hervir unos minutos, quitar del fuego y reservar.

Hidratar las hojas de gelatina cinco minutos en un poquito de agua. Cuando la nata ya no esta tan caliente, despues de unos 20 minutos deshacer las hojas de gelatina en ella. 

Verter en moldes y dejar enfriar unas horas.