Minutos

Casi segundos es lo que dúro nuestro día de excursión el fin de semana pasado. Lo que tardamos en cambiar de vía.

Toda la semana hizó muy buen tiempo, las primeras flores en la terraza, viendo ya colores primaverales en las tiendas, incluso chicas  con sandalias. Así que yo  me habia imaginado algo asi como un día para pasear por una ciudad que no conozco bien (he ido tres veces y las tres para cosas relacionadas con deporte), quizá ver algun museo y comer sentados al sol en el suelo de algún parque. Ilusa de mí.  Me olvidé que estamos en suiza y nos olvidamos de mirar el tiempo que iba hacer.

Eso y que mi marido calcula el horario de trenes y autobuses tan justo que me lleva ahogada (L. va tan alegre de la velocidad que coge su madre con el carrito) para no perder ninguno. Si perdemos el bus ya perdemos el tren.
Me olvidé tres cosas:
el plástico del carrito que nos acompaña donde quiera que vamos pero justo ese día no,
una chaqueta o jersey o algo que abrigue mas que una camiseta,
mi cámara de fotos.

Ya por el camino veía yo nubes grises pero es que llegamso a la estación y todo el mundo bien abrigadito menos yo y lloviendo....con ese panorama cambiamos de vía y nos subimos al siguiente tren de vuelta.

Eso si, lo que no se nos olvidó era una bolsa llenita de cookies :D

La receta de Aran pero con harina de trigo.

Ingredientes
110gr mantequilla temperatura ambiente
100gr azúcar muscovado
50gr azúcar
1 huevo
130gr harina
1/2 cchrita fleur de sel
1/4 cchrita bicarbonato de soda
170gr trocitos chocolate
1 cchrita extracto vainilla


1.Mezclar bien mantequilla, azúcares, vainilla como dos minutos y después el huevo bien integrados.
2.Por otro lado harina, bicarbonato y sal.
3.Añadir los ingredientes secos a los húmedos (mantequilla,ect)
4.Hacer una masa y añadir los trocitos de chocolate. Envolver en papel film y y hacer como una barra 
5.Guardar en la nevera 1h. después cortar en discos, espolvorear un poquito de sal encima de cada uno y hornear (horno precalentado a 180°) por unos 10-15 minutos.

Pares

Ha sido una semana de malas noticias. Tienen la manía de no venir solas, llega una y con ella unas cuantas mas.

No relacionadas ni directas pero lo suficiente cerca como para preocuparme, ponerme en su sitio, desear lo mejor y dar gracias cada día cuando me levanto y cuando me acuesto de lo que tengo. De lo mucho que tengo (léase no me refiero a lo material). Para no quejarme ni si quiera un poquito.

A nadie le agradan las cosas tristes, pero viendo lo positivo a mi me hace valorar mucho mas todo. A no agobiarme. A priorizar.

A vivir momentos de mi día a día como si fuesen únicos e irrepetibles (soy muy consciente de que un día pasarán) y desear que no tengan fin. Como después de desayunar volver a la cama grande con L para la siestecita de la mañana y que entre despertares, juegos, besos y mimos nos den las mil en pijama :D.

Crema de Topinambur 


500gr topinambur (creo que también se llaman alcachofas de Jerusalén, pero ni son alcachofas ni vienen de alli)
2 patata
1cebolla
caldo vegetal
pan
salvia
ajo
aceite de oliva


Pelar y hacer trozos las patatas y el topinambur. 
En una olla calentar un poquitod e aceite y saltear la cebolla en trozos. 
Añadir las patatas y caldo vegetal. Cocer hasta que este blandito.
A parte hacer el pan tostado en una sartén con ajo, salvia y aceite.

Sueños

De los que se sueñan de día, con los ojos abiertos.
O con los ojos cerrados porque a veces durante el día también los cerramos. Soñando despiertas.

La semana pasada empecé un curso de conversación en alemán. El primer día suele ser de presensaciones asi que nos juntaron en parejas (somos 8) y nos dieron un folio lleno de preguntas de esas para ayudar a romper el hielo.

Las últimas preguntas eran éstas:
Cúal es tu gran sueño?
Qué harías si ganases un millón?
Si pudieras pedir tres deseos cúales serían?

El millón  después de pensarlo unos minutos todos lo teníamos gastado.
Los 3 deseos también estaban claros.
Pero "el gran sueño" era otra cosa.
Alguno me imagino que sería por vergüenza. Porque parece que da cosa decir un sueño que hoy por hoy puede parecer imposible en alto y con voz clara a alquien que no conoces. Lo que pasó fue que de los ocho ninguno supo decir su gran sueño.

Me volví a casa pensando si será que no tenemos sueños de esos que se hace todo lo posible por conseguirlos. Los sueños a lo GRANDE. Y concretamente me vine pensando en los mios.

Y después de unos días he llegado a una conclusión: tengo sueñitos. Unos no se cumplirán, otros si, otros a medias y en otros casi sin darme cuenta estoy. Porque tener mi propia familia siempre fue un sueño y se cumplió.....quizá era mi gran sueño :D

Y el vuestro cúal es?

Risotto con hinojo y rúcula 
(adaptado de Aran, no pongo medidas porque lo hago a ojo)


aceite de oliva
hinojo, cortado en trocitos pequeños
puerro en trozos
diente de ajo picado
arroz arborio (arroz para risotto)
vino blanco
caldo de pollo
rúcola, cortada finamente o entera
queso parmesano
cáscara de limón 
sal y pimienta


Calentar el aceite de oliva. Saltear el hinojo, ajo y puerro hasta que este blando pero no tostado. sal y pimienta.
Añadir el arroz y que quede bien impregnado por el aceite, un minuto mas o menos. A continuación el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Ir añadiendo cazos de caldo caliente (para no parar la cocción) a medida que cada cazo se haya casi consumido hasta que el arroz este hecho pero no pasado.
Quitar del fuego, añadir un poco mas de caldo, la cáscara de limón, la rúcola y el queso parmesano, que quede cremoso y servir.

Nacimientos

Hoy ha nacido M. Me ha hecho mucha ilusión recibir en mitad de la tarde un sms con el nombre, el peso y cm y saber que todos estan bien.

Este mes ha sido bastante productivo, tres amigas han sido madres y se avecina una primavera/verano cargadita en nacimientos. No sé como serán los siguientes, lo que estaré haciendo ni dónde ni con quien porque no soy adivina (aún). Pero sí que puedo contestar a estas preguntas con los tres de este mes. Será pura casualidad porque de verdad que no me paso el día haciendo bizcochos, lo aseguro. Pero justo en ese momento que sonó el móvil o que abrí el correo una servidora estaba a punto de comer su trocito de dulce.


Sin saberlo estaba celebrando las buenas noticias :D.

Bizcocho de limón y semillas de amapola ( adaptado de The hummingbird bakery)


190gr mantequilla blanda
190gr harina
190gr azúcar
3 huevos grandes
1cta levadura en polvo
1/4 cta sal
4 cdas semillas amapola
2 cdas cáscara de limón
25ml leche
80gr queso ricotta


Precalentar el horno a 170°
Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir uno a uno los huevos e intregrar bien después de cada uno.
En otro bol poner la harina, levadura, sal , semillas y cascara de limón.
Añadir la mitad de la harina a la masa de huevos y mantequilla, Mezclar bien. 
Añadir la leche, mezclar y terminar con la mitad de la harina que queda.
Al final el ingrediente que falta el queso ricotta bien integrado.
En un molde engrasado 45' mas o menos dependiendo del horno.

Algun día

Quiero pensar que algun día estos ojitos mios cuando le den al "enter" para ver mi blog verán lo que quieren ver.

Desde luego por falta de voluntad no será. He intentado añadir unas cosas ahi al lado en la barra derecha, imposible. Dejar el mismo color de fondo pero añadir una textura sin cambiar el marco, imposible. Y asi unos cuantos imposibles mas. Me falta por tocar unas siglas CSS o algo asi se llaman y veremos que pasa. Algún día también me presentaré y escribiré un "about" o "sobre mi" o algo parecido, desde ya digo que la tecnología no es lo mio, se nota no?

Estoy segura que también os pasa a vosotras de vez en cuando que veis en un blog o en un libro (como es mi caso) una receta publicada y que esa persona se adjudica su creación, en un libro esta claro. Una receta que yo he hecho en casa desde que empecé a cocinar, que la he comido en otras casas (que no tienen mi libro) y que para mí no es de nadie o bueno sí, ésta es la mía.

Pasta con champiñon y parmesano
Ingredientes
No voy a poner las cantidades exactas porque lo hago a ojo dependiendo de cuantas personas somos para comer.
Pasta
Panceta
Champiõnes cortados en láminas
Crema/ Nata
Queso parmesano
Pimienta


Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete y según gustos.
Al mismo tiempo que se cuece la pasta en una olla pequeña a fuego medio/alto saltear la panceta. 
Cuando se empiece a dorar añadir los champiñones y cocinar por tres o cuatro minutos.
Añadir la crema y una vez que esta caliente añadir queso parmesano, remover bien. Retirar y esta listo.